香油苦瓜
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morality过去
苦瓜很少人都不爱，接受不了那苦涩的味道，不过苦瓜确实是下火良菜，怎样做让它不那么苦也成了要解决的问题之一。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1个
盐
2g
蒜
1个
香油
4g
白糖
1g
葱
1个
味精
1g
步骤
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1. 苦瓜洗净挖去瓢，切片。 -
2. 下锅焯水一分钟左右捞起，用凉水冲透，这样口感才更脆。
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3. 冲好水的苦瓜颜色墨绿。
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4. 开始放作料，盐，蒜末，味精，白糖混合均匀腌制入味。
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5. 撒上葱丝。
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6. 最后淋上香油即可。
小贴士
选择苦瓜要选择颜色深绿的，白色的苦瓜味道就很苦，焯水的时间要掌握好，时间不够不能断生太久又不脆了。