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苦瓜炒饭
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曾深爱过convert
胆固醇偏高,严格控制鸡蛋的摄入量。早餐吃了一个煮鸡蛋,午饭、晚饭都不再吃鸡蛋,中午吃炒饭,没有了鸡蛋觉得有违习惯做法。试着用苦瓜炒饭,很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬,这碗炒饭也营养满满,非常适合自己。
时间: 10分钟内
食材
米饭
80g
苦瓜
100g
适量
适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
香菇
适量
洋葱
适量
步骤
  • 1. 干香菇提前用水泡发
  • 2. 胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭
  • 3. 苦瓜去瓤
  • 4. 苦瓜切成丁
  • 5. 苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 (淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失)
  • 6. 胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁
  • 7. 起油锅,洋葱入锅炒
  • 8. 洋葱炒出香味,胡萝卜、土豆、香菇入锅炒
  • 9. 加盐炒
  • 10. 米饭入锅炒
  • 11. 苦瓜入锅,关火
  • 12. 炒均匀即可盛出享用
小贴士
炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失。
炒饭的米饭要稍微硬些,炒出来好吃。
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