您的位置: 首页>菜谱分类>辣酱豆腐
辣酱豆腐
8.6万热度
833收藏
若云屎太浓
天气越来越热,又有人到了一热就吃不下饭的时候,不过我好像是个例外,甭管多热,还是该吃吃,该喝喝,一点儿不受影响哈,而且坚决不能饿肚子,到点儿必须吃点儿热乎的才觉得痛快。不过这大热天儿的吃热也确实是有点儿烦人,饭还没吃多少,汗先流了一背天热来盘开胃下饭菜-辣酱豆腐,于是开着风扇或空调也要解决这温饱问题。像我这种天多热都能吃下饭的人还好,但那些稍微一热就觉得没胃口的人可就不行了,肚子饿却不想吃东西也不是个事儿,所以今天就上了道比较开胃的下饭菜,用剁椒来刺激刺激我们的味蕾吧!
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
400g
淀粉
50g
1g
姜蒜葱
20g
剁椒
50g
步骤
  • 1. 老豆腐切成一厘米宽的块
  • 2. 放入淀粉中两面粘匀
  • 3. 下油锅煎,转小火慢煎
  • 4. 煎至两面金黄后捞出备用
  • 5. 另起一锅,热油爆香姜蒜葱
  • 6. 加入剁椒炒香
  • 7. 加入少许清水
  • 8. 加入盐
  • 9. 下入煎好的豆腐同煮
  • 10. 汤收干时洒入葱花即可
小贴士
1、豆腐建议选用老豆腐,这样豆腐下锅才不容易散
2、如果觉得淀粉煮的太腻,也可以换成面粉
3、最后煮的时候多放点儿水时间长点儿更容易入味
4、因为豆腐是裹淀粉炸的,所以最后不用再单独勾芡
这道菜的其他做法

韩国辣酱豆腐

120收藏
4.3万热度

辣酱豆腐

776收藏
9.2万热度

辣酱豆腐

127收藏
6万热度

辣酱豆腐

144收藏
6.4万热度
热门菜谱

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱