辣酱豆腐
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大脸猫drawback
前几天熬了一些牛肉辣酱于是不论吃面、拌凉粉或是炒菜都喜欢放一些里面，有一瓶万能的辣酱可以使做菜变得更简单、入味，今天的这盘辣酱豆腐就是最好的例子。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
牛肉辣酱
2匙
韭菜
100g
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
1小匙
淀粉
3g
步骤
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1. 准备一个小碗，放入两匙的牛肉辣酱，辣酱的做法见： -
2. 辣酱中放入三汤匙的水搅匀。
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3. 放入一汤匙的生抽和一汤匙的蚝油搅匀。
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4. 放入少许的鸡粉搅匀。
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5. 放入少许的淀粉搅匀，调成味汁碗备用。
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6. 洗好的韭菜切小段备用。
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7. 豆腐切块，放入油锅中两面煎黄。
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8. 豆腐两面煎黄后，倒入之前调好的味汁翻炒。
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9. 放入韭菜翻炒断生。
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10. 淋少许明油后即可装盘。
小贴士
味汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
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