椰子煲竹丝鸡
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明亮prescription
椰子性平、味甘；入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
时间: 1-2小时
食材
椰子
1只
竹丝鸡
半只
猪骨
400g
油
适量
盐
适量
淮山
适量
莲子
适量
党参
适量
龙眼
适量
红枣
适量
蜜枣
适量
杞子
适量
步骤
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1. 将淮山、莲子、红枣、蜜枣、党参、龙眼和杞子洗净浸泡一会儿。 -
2. 准备竹丝鸡。洗净。猪骨也做同样处理。
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3. 所有肉类汆水。
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4. 汆好水好控干水分。
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5. 将刚才浸泡的材料放入汤锅中煮。
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6. 放入汆好水的肉类。
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7. 开椰子壳。
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8. 洗净椰子，可以削皮，也可以不削。
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9. 在上端开一个口。
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10. 将里面的椰子水倒入碗中。
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11. 将椰子水倒入汤锅中。
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12. 将椰子切开。
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13. 将椰子切成手指大小。
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14. 将椰肉放入汤锅。
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15. 然后继续煲。大火烧开后转小火2小时。
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16. 煲好之后——
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17. 加入盐油。
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18. 好了，装上一碗快喝吧~
小贴士
可以通过将椰子蒸一下从而快速剥椰壳。
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