竹丝鸡也称为乌鸡，或叫泰和鸡。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老，享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡最常见做法是用来煲汤了，比如【花旗参煲竹丝鸡汤】、【竹丝鸡当归汤】等，这次我用的是在“戏”家团购的新鲜桂圆干、虫草花和竹丝鸡一起炖了两盅滋补汤。真是秋日滋补不可错过的好汤哦！尤其是我们女同胞。简简单单的搭配炖出上好的滋补品，我觉得比乌鸡白凤丸来得好呵呵。。。仅仅是个人想法而已，不要拍偶哈。。