红豆抹茶羊羹
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梨子Nicole-
起源自中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道。
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆
50g
细砂糖
25g
抹茶粉
5g
寒天粉
12g
水
适量
步骤
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1. 红豆用清水浸泡过夜，让它充分吸收水份 -
2. 红豆放入锅内、加入适量的水，一定要没过红豆一半以上，加入糖，煮开，然后加入10g寒天粉，煮1分钟即可关火。
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3. 寒天粉要留一小部分，等一下抹茶中还需用到哦
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4. 把煮好的红豆倒入容器中，等凉透之后会自然凝固
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5. 锅内放入适量的清水，放入抹茶粉，然后倒入剩余的寒天粉，煮开即可关火
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6. 趁着红豆没有完全凝固之前，把抹茶倒入，否则会分层，就是红豆和抹茶不能凝固在一起。
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7. 自然冷却后，抹茶已经和红豆凝固在一起了，当然你也可以放入冰箱冷藏。
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8. 你可以直接在碗中食用，也可以用模具抠出一小块食用
小贴士
羊羹的各种口味：
以红豆为主要材料制成，比较盛行的一种口味。
栗：以栗子为主要材料制成。
黑糖：口味较甜，以黑糖制成。
抹茶：绿茶口味的羊羹。
雅马哈：清甜口味，颜色多为紫色。
----------------华丽的分割线----------------
如果你觉得抹茶味苦涩，那你也可以在抹茶中加入适量的糖。
另外，我这是第一次做，有点失误，就是红豆不要整颗凝固，因为要抠模的话容易散，而且侧边不好看。最好是把红豆用料理机打成泥，再倒入模具中凝固。
以红豆为主要材料制成，比较盛行的一种口味。
栗：以栗子为主要材料制成。
黑糖：口味较甜，以黑糖制成。
抹茶：绿茶口味的羊羹。
雅马哈：清甜口味，颜色多为紫色。
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如果你觉得抹茶味苦涩，那你也可以在抹茶中加入适量的糖。
另外，我这是第一次做，有点失误，就是红豆不要整颗凝固，因为要抠模的话容易散，而且侧边不好看。最好是把红豆用料理机打成泥，再倒入模具中凝固。