蚝油焖肉皮丝
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伴世尘晓妙旋
好吃
时间: 10-30分钟
食材
猪皮
100g
料酒
适量
姜
3片
油
适量
蚝油
少量量
盐
少量
步骤
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1. 将猪皮洗干净，将猪毛刮干净（买的时候让档主处理好）。 锅里加水、料酒、姜片，煮沸，放入猪皮猪15分钟左右。 -
2. 将猪皮洗干净，切丝。
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3. 锅里加热、倒油，放入皮丝，翻炒。
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4. 加入蚝油，加入没过皮丝的水，大火煮沸。
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5. 加少量盐调味。
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6. 大火收汁，盖上锅盖焖10分钟左右。
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7. 蚝油肉皮丝就做好啦~
小贴士
1、煮猪皮时加入料酒、姜片可以去腥。
2、喜欢吃软的口感可以延长烹饪时间。
3、蚝油和盐不宜下太多，少量即可。
2、喜欢吃软的口感可以延长烹饪时间。
3、蚝油和盐不宜下太多，少量即可。