银耳醪糟羹
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伎涤仁苛弊
我家特爱做醪糟,这是源于我妈妈也爱做醪糟一年四季都喜欢做,从没间断过,醪糟是小时候记忆最深的甜汤。逢年过节加点银耳、做醪糟羹,那是我们最最喜欢的甜汤了。
时间: 1-2小时
食材
银耳
半朵
醪糟
半碗
枸杞
10g
冰糖
30g
步骤
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1. 主料:银耳、醪糟 辅料:冰糖、枸杞
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2. 把银耳用凉水泡软去蒂洗净
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3. 枸杞用凉水泡泡洗净
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4. 银耳凉水下砂锅里
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5. 大火烧开转小火熬制出浓稠(大约1小时)
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6. 加醪糟大火煮开
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7. 加冰糖煮到融化
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8. 加枸杞
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9. 煮开即可
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银耳小火熬制,熬到发软浓稠(大约1小时)也可以熬制40分钟,加盖焖20分钟即可
醪糟不能加的太早,不能久煮,煮出酒香味即可
醪糟不能加的太早,不能久煮,煮出酒香味即可
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