猪血炖白菜
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沙辆页透老
猪血做不好，会一股腥臊的怪味，现在与大家分享一下我婆婆的做法，照此方法做出的猪血，口感清脆，一点也尝不出猪血的味道来，与白菜相配，更是不油不腻，非常美味。
时间: 10分钟内
食材
猪血
260g
白菜
220g
猪油
适量
盐
适量
蒜
3粒
姜
2片
葱
1段
八角
2个
干辣椒
2个
香菜
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 白菜切成寸段，不要叶子部分，（菜帮尽量选白菜的中间那层，不要太老的，也不要太嫩的），猪血也切成长条段。
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3. 取一勺猪油，加入葱姜蒜片，干辣椒，一起放入锅中。
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4. 加入八角一起慢慢炒香。
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5. 加入白菜段一起煸炒。
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6. 炒至白菜略微变软后将猪血放入。
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7. 加入适量水，适量盐。
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8. 炖至白菜略变软，出锅时加入香菜。
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9. 慢慢享用美味即可。
小贴士
1白菜不要切成太细，尽量选取中间的菜帮部位。
2盐不要放得太多，否则会失去鲜美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放，略带微辣即可。
4尽量使用猪油，如用植物油，可放点五花肉炝锅，味道更赞。
2盐不要放得太多，否则会失去鲜美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放，略带微辣即可。
4尽量使用猪油，如用植物油，可放点五花肉炝锅，味道更赞。
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