脊骨莲藕汤
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十九度软
湖北人有关家乡美食的记忆，藕汤绝对是排位在第一。肉和莲藕煨在一起，肉的香味和莲藕的清甜混合在汤中，汤汁醇厚香浓，莲藕粉糯绵软，那种美味一直留在我的味觉记忆中。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脊骨
600g
莲藕
600g
生姜
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
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1. 猪脊骨、生姜、莲藕洗净 -
2. 姜切片
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3. 莲藕切块撒少许盐拌匀
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4. 猪脊骨
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5. 焯去血水后捞出
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6. 焯好的猪脊骨放砂锅内加开水和生姜
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7. 大火煮开转中小火30分钟
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8. 下莲藕大火煮开转小火煨至莲藕变软变粉
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9. 盛入碗中撒上葱花
小贴士
1、莲藕切莫用铁锅来炖，以免汤汁变黑。
2、莲藕切好用少许盐腌制一会再下锅，炖出来的口感更加粉糯。
2、莲藕切好用少许盐腌制一会再下锅，炖出来的口感更加粉糯。