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罗宋汤
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leaflet善良
上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。(以上来源于百度)我家小耿同学超级喜爱罗宋汤,平时不爱吃蔬菜,但罗宋汤吃起来一点不含糊,满满一大碗也能做到“速战速决”对于不爱蔬菜的孩子这罗宋汤是个不错的选择。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1块
番茄
2只
卷心菜
适量
洋葱
1只
土豆
1只
红肠
适量
适量
适量
番茄沙司
适量
步骤
  • 1. 准备的原料。
  • 2. 牛肉先加姜片汆水。
  • 3. 洗净血沫待用。
  • 4. 番茄去皮切块,土豆去皮切成1厘米左右的丁,卷心菜,洋葱,红肠切丝。
  • 5. 锅里加点油,先煸炒番茄沙司几十秒。
  • 6. 加入番茄。
  • 7. 中火,完全把番茄炒碎,成小颗粒。
  • 8. 加入汆好的牛肉。
  • 9. 加入热水,烧开改小火炖到牛肉酥烂。
  • 10. 卷心菜,洋葱,土豆分别加油炒软。
  • 11. 煸炒好的蔬菜。
  • 12. 连红肠一起加入炖好的汤中。
  • 13. 加点盐大火烧开再烧两三分钟就可以。
小贴士
1,准备好的蔬菜分别过油煸炒烧出的汤更香
2,喜欢更浓稠点的可以加点黄油炒面粉。
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