蒜泥白肉
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池渔之恋泪潵
蒜泥白肉是我们这里大家都喜欢吃的菜，味道真是很好，喜欢吃麻辣味也可以多放些辣椒。不喜欢吃呢就不放但是味道真的棒及了。吃这道菜就是在蘸料上，最主要就是滋粑海椒。滋粑海椒就是新鲜辣椒剁成泥。同蒜泥一起拌匀加入麻油花椒面白糖酱油一起拌匀，把肉蘸一下吃上一口，那味道久久不能忘记。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500克
麻油
1勺
白糖
5克
花椒面
1勺
新鲜辣椒
8个
蒜
6个
葱
1根
香叶
2片
桂皮
1节
花椒
5克
八角
1个
大料
2个
步骤
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1. 成品 -
2. 备好食材
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3. 把猪肉放冷水里加作料清泡让肉入味去油脂
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4. 同时进行按摩15分钟
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5. 15分钟后放入锅里也是冷锅在放入作料大火煮开
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6. 煮开时舀出血泡煮15分钟没有血水捞出
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7. 等凉了后切薄片
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8. 越薄越好但是我刀工差将就吃了
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9. 然后调蘸料 辣椒蒜都剁成泥放碗里加入麻油花椒面 酱油味精白糖拌匀即可
小贴士
蒜泥白肉主要是蘸料，蘸料就是把新鲜辣椒，蒜剁成泥在加其它作料拌匀就可以了。作料也是根据自己喜欢的搭配。
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