大碗莲藕
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淇沪上雨天颜雨
在湖南，朴实的农家人喜欢用大碗装菜，他们用最简单的调味料做出了各种各样风味独特的大碗菜，湘味十足，吃起来非常过瘾。最受欢迎的有大碗花菜、大碗香干、大碗长豆角、大碗莲藕等。因为农家乐的推广，农家菜也渐渐走上大家的餐桌了。正宗与否我不敢保证，但是按照自家人的喜好来做，每次留下的空碗就是对我最好的肯定哈！五花肉鲜香，莲藕脆嫩，非常可口的下饭菜，值得试试哦！
时间: 10分钟内
食材
莲藕
2根
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
鲜红椒
2个
生粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
生抽
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 莲藕去皮洗净。 -
2. 切成长条，用清水稍泡一会儿。
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3. 青蒜切段。红椒切末。
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4. 肉切片 。
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5. 肉入碗中，加生粉
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6. 料酒
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7. 生抽
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8. 拌匀腌制10分钟
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9. 藕条捞出沥干。
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10. 锅热油烧至六成熟，中火将肉煸炒至颜色金黄。
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11. 出锅备用。
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12. 另起锅，放适量油烧热，放入藕条大火翻炒。
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13. 藕条炒至五分熟的时候，放入五花肉一同翻炒。
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14. 然后放入红椒末，加盐
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15. 加少许酱油翻炒均匀。
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16. 熟时放青蒜，翻炒片刻。
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17. 出锅装盘。
小贴士
1、这道菜要用五花肉搭配会比较香比较好吃。但是家里没人吃肥肉，所以用的较瘦的肉。
2、没有青蒜的时节，可用香葱。
3、没有鲜红椒，剁椒也是好的。
4、莲藕切好稍泡水，炒制时才不会发黑。
2、没有青蒜的时节，可用香葱。
3、没有鲜红椒，剁椒也是好的。
4、莲藕切好稍泡水，炒制时才不会发黑。
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