干蘑菇脊骨汤
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欧阳
一位兵哥哥提来了一袋子干蘑菇菌,他们的蘑菇菌都是秋天的时候从大山里采来自己晒干的。所以很是可贵,一来他的心意很贵,二来,这大山里的蘑菇菌,自然珍贵。蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。
时间: 1-2小时
食材
脊骨
500g
干蘑菇
200g
红枣
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
山楂
适量
冰糖
适量
香叶
适量
大料
适量
生抽
适量
干红椒
1个
步骤
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1. 脊骨洗净
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2. 坐锅烧水,水开后把大骨下去焯去血水捞出
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3. 备好葱姜片
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4. 另起锅加水,加入葱姜片
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5. 调料:香叶,大料,山楂,干辣椒,冰糖
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6. 把调料全加入锅里
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7. 加入脊骨
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8. 加点老抽
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9. 加入红枣盖上盖大火煮开,中火一小时
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10. 提前泡好的干蘑菇
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11. 把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时
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12. 最后加入食盐即可
小贴士
干蘑菇菌要提前泡软,这样子下锅的时候,炖出来就很绵软。容易熟
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