莲藕狮子头
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人哔豌豆荚吧号
这款莲藕狮子头是我家的传统菜，每逢过年过节、家里来亲戚朋友都会做上一道，因为它肥而不腻、肉质劲道、汤白汁浓、味道鲜美之特点。
时间: 10-30分钟
食材
肩胛肉
600g
莲藕
100g
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 大白菜。
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3. 将肉洗净切块。
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4. 剁成肉粒。
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5. 莲藕切碎。
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6. 葱姜切碎。
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7. 将肉粒、藕粒、葱姜碎放在一起搅拌，、加盐、鸡精使劲摔打上劲。
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8. 白菜取叶子部分。
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9. 将白菜焯烫后冷却抹上干淀粉。
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10. 砂锅注水（能没过肉丸即可）烧开关小火。
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11. 将摔打后的肉泥包裹在抹好淀粉的白菜叶里，放入砂锅小火炖熟即可。
小贴士
剁肉记得一定要大颗粒，这样才有咬劲哦，还有记得小火炖，否则肉粒会散掉的。