跟着舞姐姐学习制作红烧狮子头。说起制作丸子，恐怕家家都制作过，无论大小，过年过节，款待亲友，总是离不开它的。这次跟舞姐姐学习制作的狮子头，有几个特点，加入莲藕（以前制作过加南荠、冬笋的）增加丸子的松软和脆感；用砂锅煨制丸子，味道更加的纯正鲜香；将肉切成碎末比绞馅更有口感和香味，我为了省事还是让商家直接绞馅了，只是要求绞的较粗些，呵呵。虽然制作出来的丸子没有姐姐的漂亮，但味道确实是太棒啦，家人一致喜欢，以后它将成为我家的家常菜了。