红烧狮子头
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纷泪雨书波
没放一滴油的红烧狮子头，很有嚼劲，肉质鲜嫩，作为老爸的下酒菜，棒啊！
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。
食材
五花肉
500g
鸡蛋
1个
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 肉馅里料酒，葱和盐 -
2. 磕入一只鸡蛋
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3. 用手顺着一个方向搅拌均匀
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4. 锅里烧开水
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5. 等水开了，把肉馅搓成圆球后入锅
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6. 煮沸腾了撇去浮沫
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7. 另取一锅放入酱油、糖和桂皮
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8. 把成形的狮子头放入酱油中煮，小火焖一会
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9. 大火收汁
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10. 调味即可
小贴士
不放油锅里炸的狮子头也很好吃，选肉的时候最好选五花肉，不要太瘦的。