腌小黄瓜
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心远钟疏是
去早市碰上了难得一见的小黄瓜，没犹豫马上拿下，回来腌制了小咸菜棒极了…
时间: 1-2小时
食材
小黄瓜
500g
花生
100g
花椒
3粒
大料
15粒
盐
30g
水
300ml
油
5ml
白酒
5g
糖
15g
生抽
100ml
姜丝
5g
蒜片
15片
步骤
-
1. 黄瓜清洗干净，倒入盐巴。 -
2. 花生倒入姜丝，花椒大料，辣椒，水，煮20分钟左右。
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3. 一小时后，杀水，挤干水份。
-
4. 蒜姜切丝切片。
-
5. 移入密封罐。
-
6. 酱油熬开。
-
7. 加入砂糖。
-
8. 晾凉倒入密封罐，倒入花生，白酒。
-
9. 最后封一层花椒油。
-
10. 3天即可食用。
小贴士
无
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