1. 注意：这里比较重要的是需要一个比较重的盖子，我用了一个玻璃盖子。如果家里没有合适的，也可以用干净盘子压上，上面再压上重物。运用的是腌菜的原理。

2. 把黄瓜去皮切块，放在器皿里面，撒上盐和糖。然后把盖子压上去。可以腌两三个小时也可以腌一晚上。

3. 腌完了之后就会出很多的水。把这些水都滗掉。黄瓜会留下盐和糖的味道。

4. 吃的时候可以淋一些香醋、香油。没什么胃口的时候，试试这个吧！