脆腌小黄瓜
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汅伊尘义客饶义
喝口白粥，吃口口清清爽爽脆脆的小菜儿，东北话就俩字儿，得劲！
时间: 10-30分钟
食材
小黄瓜
500g
胡萝卜
200g
酱油
500g
醋
100g
冰糖
100g
干辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
大料
适量
花椒
适量
白酒
适量
步骤
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1. 将小黄瓜洗净，用盐腌出水来。 -
2. 把腌好的小黄瓜晾蔫。
-
3. 酱油，醋，冰糖，大料，花椒倒入锅中，烧开加入干辣椒。
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4. 胡萝卜切片备用。
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5. 把蒜切碎，姜切丝，倒入白酒，味精和黄瓜，胡萝卜拌好。
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6. 倒入晾凉的料汁，腌24时即可。
小贴士
1 用盐腌好的小黄瓜一定要晾蔫，越蔫越脆，还不变色。
2 熬汁的各种适量的小配料，可根据自己的口味放。
3 配料汁要等到凉了以后再倒。
2 熬汁的各种适量的小配料，可根据自己的口味放。
3 配料汁要等到凉了以后再倒。
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