腌小黄瓜
8万热度
775收藏
收藏
|
伎涤仁苛弊
我们家很少吃小咸菜，但是偶尔也会想起吃这口，毕竟家里有孩子，有的时候做饭太淡了，搭配点可口的小咸菜也是不错的。
时间: 30分钟-1小时
食材
小黄瓜
400g
油
10g
白酒
5g
姜丝
5g
花生
100g
盐
30g
花椒
30粒
生抽
50ml
糖
20
蒜片
10片
大料
3颗
步骤
-
1. 清洗干净小黄瓜，特别粗的改刀容易入味。 -
2. 倒入盐，腌制半小时，杀出水渍。
-
3. 花生倒入水中放入花椒大料，盐煮熟。
-
4. 干锅倒入生抽。
-
5. 倒入白糖搅拌均匀，晾凉。
-
6. 切好姜丝蒜片。
-
7. 腌制好的黄瓜挤干水分，放到密封罐里。放入姜丝和蒜片。
-
8. 倒入白酒。
-
9. 油热，放入花椒，热个花椒油。取出花椒。
-
10. 全部晾凉后倒入罐子里，摇匀，密封2天即可。
小贴士
很简单，保持密封罐干净就行。
相关菜谱
-
脆腌小黄瓜
汅伊尘义客饶义12.1万热度94收藏 -
腌小黄瓜
白衣酒客历8万热度55收藏 -
腌制小黄瓜
ion颤抖12.7万热度6收藏 -
腌制小黄瓜
染指的悲伤昆琦17.2万热度25收藏 -
自己腌制的虾油小黄瓜
系念pumpkin15.6万热度11收藏 -
秘制腌制小黄瓜
心事stillness12.4万热度45收藏 -
糖醋小黄瓜 开味凉菜 腌制 爽脆
语竹徒手敬岁月11.7万热度17收藏 -
糖醋小黄瓜
清風挽離人初真1.9万热度177收藏