胡萝卜珍珠肉丸
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鸵鸟amusement
这道菜大人小孩都喜欢，清爽又有营养。餐桌上必不可少。
时间: 1-2小时
食材
猪前腿肉
300g
糯米
50g
胡萝卜
半根
蛋清
1个
生抽
适量
生粉
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。 -
2. 在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
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3. 糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
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4. 煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟，珍珠肉丸也熟了。
小贴士
挑前腿肉有肥有瘦，腌过后肉特嫩。
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