卤水蹄膀
8.9万热度
95收藏
收藏
|
辗悍俸痹哟
卤水好吃又下饭，各家的卤料都不一样，卤出来的味道也不同，喜欢咸口还是甜口都可以随意调味。我这个香料味道很足，属于重口味的哈！
时间: 1-2小时
食材
猪蹄膀
750g
卤料
适量
水
适量
酱油
30g
冰糖
1块
盐
适量
步骤
-
1. 蹄膀洗干净，毛刮干净 -
2. 香料如图，加入卤水锅内
-
3. 土锅内加入酱油冰糖盐，冷水下入蹄膀（我有放一块五花肉）
-
4. 水滚改小火，尝一下咸淡（要偏咸或偏甜随意）。小火炖到肉烂即可。最好浸泡过夜。
-
5. 可以开吃了。卤过肉的卤水可以卤蛋，豆干，牛肉，鸡翅等
小贴士
1.蹄膀或者五花肉或猪脚都可以
2.以前腿为佳
3.新的卤水建议先卤肥一些的五花肉
2.以前腿为佳
3.新的卤水建议先卤肥一些的五花肉
-
热门菜谱
-
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度