香卤肉皮
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思纬
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪皮
500g
小香葱
3根
老姜
1块
八角
3颗
桂皮
1块
白糖
适量
自制老卤水
适量
步骤
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1. 猪皮去毛，用刀刮掉皮上的脏污，洗净备用。 -
2. 锅里放适量水烧开，加切片的老姜，料酒适量，焯水。
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3. 焯出血沫，捞干净血沫，至锅里没有血沫子，肉皮变透明。
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4. 捞出肉皮洗净。
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5. 锅里倒入上次制好的卤水，放入肉皮，八角，桂皮，姜片，小香葱，适量盐，白糖 煮。
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6. 煮至沸腾，转小火煮越20分钟即可。煮好的肉皮颜色还可以吧。
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7. 煮好的猪皮，闻着很香啊。牛牛一下就吃了一大块。
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8. 肉皮我分成了两份，一份切丝 。放便凉拌或者炒。
小贴士
1.猪皮毛要去干净，不然扎嘴。
2.焯水时要去干净血沫。
2.焯水时要去干净血沫。