无油红烧肉
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惊鸿照影来关
猪肉选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。使用不锈钢锅烹饪，食用油0添加便可完成美味~营养更健康！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
白砂糖
60g
姜片
80g
蒜
80g
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，蒜切长段，生姜切片备用 -
2. 不锈钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色
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3. 白砂糖溶化变成深褐色
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4. 加入五花肉小火煸炒
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5. 加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色
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6. 加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒
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7. 加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟
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8. 约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
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9. 完全没有另加食用油！健康低脂又美味！
小贴士
五花肉切块时注意尺寸，一般切成麻将大小即可，方便熟透。
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