泡菜鲶鱼
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珍珠奶茶
泡菜鱼,泡菜的酸爽,肉质细嫩,家常的味道
时间: 10-30分钟
食材
鲶鱼块
1.3kg
泡萝卜
1根
芹菜
适量
大蒜
3-6瓣
生姜
2小块
料酒
适量
醋
适量
食盐
适量
食用油
适量
泡青菜
适量
泡椒
3-5个
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 芹菜切好备用。
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3. 生姜大蒜切好
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4. 把鱼洗净后，放入一点点食盐
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5. 加入一点点料酒去腥
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6. 我还放了一点点醋，也是去腥的。
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7. 泡菜切好，有泡萝卜，泡椒和泡青菜。都是自己家坛子里面泡的。泡椒根据自己口味来，吃辣一点就多放。但是一定要注意，因为泡菜比较咸，不能太多了。
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8. 有块鱼油，锅烧热就先炼了鱼油。
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9. 接着放入生姜大蒜爆香
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10. 把泡椒放入，炒香。
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11. 接着把切好的泡菜放入，翻炒。炒出泡菜的味道，有点酸酸的，可以多炒一会，这样香料的味道充分的发挥出来。
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12. 加入适量清水，不要太多。
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13. 放入芹菜，大火烧开。
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14. 大火烧开后，再让汤煮5-8分钟，这样泡菜香料的味道发挥出来，汤更香。
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15. 然后把鱼块放入，煮熟即可。
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16. 装入容器中，撒上芹菜叶即可。
小贴士
1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；
2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。它们是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。
3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。它们是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。
3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
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