凉拌酸辣黄豆
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Mars呆萌
凉拌酸辣黄豆专治没胃口,小窍门一看就会,新手一定要收藏
时间: 30分钟-1小时
食材
干黄豆
300g
青辣椒
20g
洋葱
20g
红油
适量
盐
适量
米醋
50g
白糖
10g
大蒜
10g
步骤
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1. 食材：干黄豆 洋葱 小尖椒 大蒜 米醋、盐 白糖、红油 -
2. 做法：首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大
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3. 然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
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4. 捞起过凉水，沥干水分
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5. 将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁
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6. 大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥；
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7. 把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆
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8. 然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀
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9. 倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开
小贴士
拌好后装在容器里，盖上盖子放入冰箱，将它当成小菜每次扒出一小碟来吃；可以做早餐小菜
黄豆一定得煮成面沙最好
黄豆一定得煮成面沙最好