黄豆烧凤爪
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“每天吃豆三钱,何须服药连年”,意思是说如果人们每天都吃点豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可辅助治疗一些疾病。豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。黄豆和鸡爪两种食材搭一起,黄金搭档哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
500g
黄豆
100g
油
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
红椒
适量
豆豉酱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 鸡爪洗净
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2. 在锅内焯几分钟后取出沥干
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3. 放油锅内炸一下
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4. 捞出用水冲一会
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5. 锅内放油下生姜片、花椒、八角、豆豉酱
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6. 放老抽、冰糖和适量的水
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7. 下鸡爪和盐
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8. 下泡好的黄豆
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9. 放几个干红椒继续烧
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10. 烧至水分收干即可
小贴士
炸鸡爪时一定要盖上锅盖,以免油溅出伤人。
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