美味酿豆腐
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小拼头哘全
看着不怎么好看，吃起来还是不错的
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
韭菜
300g
瘦肉
200g
盐
2小勺
味精
1/2勺
油
80ml
步骤
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1. 可以先把韭菜和瘦肉都先切成小小的，然后再放一起剁 -
2. 加些盐。把韭菜和猪肉充分搅拌均匀
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3. 先用小勺把豆腐中间挖个洞，再用筷子把肉馅放进去。
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4. 先多放点油，油热了后把豆腐一块一块小心放锅里，肉馅那面朝下，还是要小心点别把豆腐弄破了。
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5. 煎个十分钟轻轻用锅铲一块一块翻个面。（旁边是我做得太多的肉馅，一起煮了）
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6. 豆腐已经金黄色了，再加点水煮煮，顺便把盐放进去，这样味道才会煮进豆腐里面。水干得差不多后放点味精就可以起锅了。
小贴士
先用小勺把豆腐中间挖个洞，再用筷子把肉馅放进去。注意要用筷子轻轻压一压，不然煮的时候肉馅和豆腐容易分离。另外特别要注意别把豆腐弄破了，不要硬塞肉馅进去，豆腐最好保持整块的。
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