清蒸酿豆腐
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酿豆腐，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。酿豆腐可煎可蒸，肉馅更可按自己的喜好调制，也可以搭配其它蔬菜做汤，家里人都很喜欢吃酿豆腐，今天这个酿豆腐，用了梅菜猪肉做馅，然后再用蒸的方法来烹调，做法健康，味道又好。今天这个酿豆腐的分量一个人吃也能吃完哦！
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
梅菜
适量
步骤
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1. 豆腐切块备用 -
2. 半肥瘦猪肉和梅菜分别剁碎后拌匀，再加盐、生抽、生粉拌匀
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3. 然后将肉馅酿入豆腐中
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4. 将酿豆腐随饭蒸熟
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5. 将蒸熟的酿豆腐摆在碟子上（汁不要倒进去，另有用途）
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6. 将蒸酿豆腐的汁加少许盐、生抽、生粉调匀后倒入锅中勾芡
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7. 然后将芡汁淋到酿豆腐上面即可上桌
小贴士
梅菜有咸味，所以盐要少放
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