番茄菰米酿豆腐
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白衣酒客历
作为一名爱折腾的吃货，乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道，菰米蒸酿豆腐，新吃法哦，两种食材融合而又不会串味，番茄豆腐本是很常见的食材，添加上菰米，口感很特别！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
番茄
1个
菰米
50g
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 菰米提前一天浸泡透。 -
2. 准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。
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3. 捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。
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4. 用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
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5. 填入叮熟的菰米。
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6. 蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。
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7. 番茄洗净去皮，切粒。
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8. 热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。
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9. 煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。
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10. 铲起淋在豆腐上面即可。
小贴士
菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。
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