蒸酿豆腐
7.2万热度
95收藏
收藏
|
庄祭日危哀
好吃的蒸酿豆腐,肉质鲜嫩,咬一口美味鲜香
时间: 10-30分钟
食材
南豆腐
500g
瘦肉
200g
胡萝卜
100g
干虾仁
适量
鲍鱼片
适量
葱丝
适量
食盐
适量
生抽
适量
米酒
适量
黑胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 胡萝卜用勺子刮出末备用。 -
2. 剩下的胡萝卜切成碎粒。
-
3. 瘦肉剁成末，加入胡萝卜碎中。
-
4. 加入干鲍鱼丝。
-
5. 加生抽、黑胡椒粉、食盐、生粉拌成肉馅。
-
6. 嫩豆腐用模具压成花片。
-
7. 将肉馅酿入豆腐中
-
8. 入开水锅，隔水蒸8分钟。
-
9. 另起炒锅热油，入虾米煸香，倒入步骤一的胡萝卜末煸出红油，倒入蒸豆腐蒸出来的水，加盐和生抽调味，勾薄芡。
-
10. 将胡萝卜汁淋在豆腐上，撒葱丝装饰即可。
小贴士
剩下的豆腐边角料不要扔了，压碎以后拌入肉馅中可以做成豆腐丸子。
相关菜谱
-
香菇肉末蒸酿豆腐
忐忑infer6.5万热度126收藏 -
蒸酿豆腐
簿埔哑乌捞7.1万热度160收藏 -
番茄菰米酿豆腐
白衣酒客历6.8万热度98收藏 -
最近迷上了蒸菜,绿豆猪肉酿豆腐,好吃易消化,营养丰富不上火
言语而不能暨怍风14万热度9322收藏 -
【客家酿豆腐～清蒸版】
develop一分为二9.4万热度25收藏 -
果香酿豆腐
冷月1.8万热度157收藏 -
茄汁酿豆腐
安灯泡好闪7.4万热度154收藏 -
客家酿豆腐
苯蚜堤乜傺6.6万热度141收藏