香菇焖鸡
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皋瞳孔中的迷雾
香菇焖鸡块,鸡肉色泽红润又软烂,香菇多汁又筋道
时间: 30分钟-1小时
食材
清远鸡
500g
香菇
50g
姜
20g
蒜
20g
花雕酒
10ml
豉油鸡汁
10ml
特级酱油
10ml
老抽
5ml
盐
2g
清水
600ml
油
10ml
步骤
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1. 主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。 -
2. 打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。
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3. 倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。
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4. 然后把泡发好的香菇，继续翻炒。
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5. 注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。
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6. 转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。
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7. 煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）。
小贴士
1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。
2、没有豉油鸡汁可以不放。
2、没有豉油鸡汁可以不放。
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