香菇焖鸡翅
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斗勤烦每挠
鸡翅是儿子最爱的菜之一,每次都会到处看菜谱做不一样的口味,因为儿子和我一样是个喜新厌旧的家伙,我是没做过就想尝试做一下,他是没吃过就想吃一下。鸡翅我已经做过多种口味,用香菇焖是第一次做,反映还不错,色泽口感俱佳。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
9根
香菇
100g
油
适量
盐
适量
红油豆瓣
适量
酱油
适量
白糖
适量
生抽
适量
小葱
适量
步骤
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1. 食材备好
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2. 鸡翅中间划几刀,方便入味
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3. 锅内倒油,将鸡翅中放到锅中煸炒
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4. 煸炒至表皮稍微有点发黄即可
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5. 加一勺生抽和少量白糖继续煸炒一会
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6. 加香菇煸炒一会
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7. 加开水
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8. 加一勺红油豆瓣酱
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9. 加少量酱油上色后用中火焖
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10. 焖至剩少量汤汁时大火收汁
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11. 成品图
小贴士
小贴士
1.一定要加开水,冷水会使肉质紧缩
2.如果用干香菇味道更好
1.一定要加开水,冷水会使肉质紧缩
2.如果用干香菇味道更好