黑豆面鸡蛋饼
9.6万热度
168收藏
收藏
|
安琪诗雁批
黑豆面鸡蛋饼
时间: 10-30分钟
食材
面粉
30g
黑豆面
70g
清水
190g
火腿
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
步骤
-
1. 鸡蛋打入碗内，搅散。 -
2. 倒入香菜末。
-
3. 倒入胡萝卜末。
-
4. 放入少许白胡椒粉。
-
5. 放入少许盐。
-
6. 将蛋液搅拌均匀。
-
7. 面糊材料放如碗内，搅拌至无颗粒状态。
-
8. 锅子烧热，用硅胶刷刷上少许油。
-
9. 倒入 面糊，晃动锅子，使其呈薄薄的圆饼。
-
10. 至表面凝固。
-
11. 将蛋液倒入锅内 ，同样晃动锅子，使其均匀粘满圆饼。
-
12. 待蛋液完全凝固，四周呈金黄色，轻轻 翻面。
-
13. 将火腿片码在鸡蛋饼的中间。
-
14. 轻轻卷起鸡蛋饼。
小贴士
1、蛋液中加入的蔬菜可以根据个人喜好，我这个纯粹是因为家里正好有剩余的胡萝卜和香菜而已。
2、面糊的里面，加入少许面粉，可以使其更容易凝固，成型，但是容易结疙瘩，最好是手动打蛋器抽打下。
3、面糊倒入锅内，凝固后，再倒入蛋液，蛋液凝固，四周微黄，翘起时候，就可以翻面了。
4、翻面一定要轻，不然要弄坏了。
5、火腿下面，还可以像煎饼果子样，抹点酱，更过瘾！
2、面糊的里面，加入少许面粉，可以使其更容易凝固，成型，但是容易结疙瘩，最好是手动打蛋器抽打下。
3、面糊倒入锅内，凝固后，再倒入蛋液，蛋液凝固，四周微黄，翘起时候，就可以翻面了。
4、翻面一定要轻，不然要弄坏了。
5、火腿下面，还可以像煎饼果子样，抹点酱，更过瘾！
-
这道菜的其他做法
-
黄豆面鸡蛋饼
117收藏15.3万热度 -
黑豆渣鸡蛋饼
97收藏1.1万热度 -
黑豆渣鸡蛋饼
199收藏1.1万热度 -
胡萝卜丝颗粒面鸡蛋饼
190收藏7.7万热度 -
土豆丝鸡蛋饼
126收藏2.8万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度