生菜粉丝卷
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“生菜粉丝卷”是用绿色的生菜和白色的粉丝搭配而成，是一道白加绿的菜肴。也是菜卷类的菜肴中一道百变的菜肴，外皮即可以用绿色的生菜，还可以用圆白菜叶、大白菜叶；里面的瓤可以用粉丝，也可以用肉末、金针菇、香菇、胡萝卜丝等，可用食材非常之多。所以这是一道制作简单，而又可以宴客的佳肴。
时间: 10分钟内
食材
生菜
200g
粉丝
50g
蒜
1头
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 主辅料： 生菜、粉丝、蒜 -
2. 先用温水把粉丝泡软。
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3. 再把泡软的粉丝切两刀，放入盘中备用。
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4. 把蒜切粒。
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5. 锅中放油，放入一半蒜粒，小火将其炒至微黄。
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6. 把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。
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7. 加生抽、蚝油、盐调味后，拌匀备用。
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8. 锅烧开水，放入生菜叶汆烫。
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9. 生菜叶一塌秧，立刻捞出，过冷水。
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10. 取一片生菜叶，放入适量备用的粉丝。
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11. 将其卷起来。
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12. 卷好后，摆入盘中。
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13. 依次做完。
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14. 把剩余的生菜叶切碎。
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15. 然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀，放入盘中央。
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16. 开水入锅，蒸5分钟。
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17. 用香菜稍加点缀，即可上桌。
小贴士
也可以直接用生菜叶包制，但要用韭菜叶捆绑后再蒸制。
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