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凉拌小黄瓜
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develop一分为二
今天用到的小黄瓜，是一种新鲜带着花的小黄瓜。比筷子粗细差不多，色泽碧绿、口感脆嫩，这里的花是不摘掉的，带着花入菜，也可以炒了吃，成品非常喜人。
时间: 10分钟内
食材
小黄瓜
250g
精盐
适量
香油
适量
甜醋
适量
绵白糖
适量
味精
适量
花椒油
适量
步骤
  • 1. 准备食材：小黄瓜
  • 2. 清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟
  • 3. 洗净、捞出沥去水分
  • 4. 沥去水分的小黄瓜里放精盐，再“杀一杀”水分
  • 5. 把杀出来的水分倒掉，再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味
  • 6. 冰箱冷藏腌制入味就可以吃了
小贴士
1、清洗的时候放一些精盐在里面，可以把小黄瓜洗的更干净彻底
2、用盐杀出来的水分倒掉，再次调味，口感好
3、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面，味道会很好
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