夏日凉拌小黄瓜
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靴子猫battery
清粥小菜，夏日佳品
食材
小黄瓜
1根
醋
4勺
酱油
2勺
花椒
4粒
盐
少许酌情
糖
少许
大蒜
4瓣
小红椒
4颗
青椒
2根
香油
少许
香菜
一小把
八角
2颗
步骤
-
1. 黄瓜切成条，用盐巴腌渍去水分。耗时5小时。 -
2. 将黄瓜洗净，水分去干。放在阳光处暴晒8-10小时。
-
3. 10小时后将黄瓜收回洗干净放好准备拌起。
-
4. 青椒，红椒，大蒜切末，香菜切碎。
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5. 放油，炒八角，花椒，大蒜，红椒，青椒。2分钟即可。
-
6. 然后根据自己口味调汁：醋，酱油，香油，盐巴，白砂糖少许。
-
7. 将黄瓜香菜与炒好的辣椒一起，倒入配好的汁。腌制即可。
小贴士
夏天可在冰箱放置半小时左右。清粥小菜，幸福如此。
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