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超级好吃的凉拌拍黄瓜
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腐剂安莫兮念嘥
【凉拌拍黄瓜】一道非常下饭的开胃凉菜，已经是我们家餐桌上的常客了，在网上看到后发现厨房里竟然没有这个菜谱，这么好的东西当然要大家一起分享了！
食材
黄瓜
适量
蒜末
适量
葱花
适量
盐
适量
老干妈豆豉辣椒酱
适量
熟花生
适量
白芝麻
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
  • 1. 黄瓜洗净，不要去皮，拍成中等段，大蒜切沫，干辣椒切小段备用
  • 2. 黄瓜用器皿装好，放入香葱沫，炒熟花生碎，白芝麻，花生碎可换成整颗熟花生粒
  • 3. 锅放入油，放入大蒜沫和干辣椒段，再加两勺老干妈豆豉，小火炒香，注意不要炒糊
  • 4. 倒入生抽和陈醋，生抽不要太少，醋根据自己口味放，翻动搅拌几秒钟立即关火
  • 5. 立即倒在黄瓜上，放盐拌匀，干辣椒段可换成鲜的红辣椒，大蒜一定要多点才好吃
  • 6. 完成！
小贴士
1.干辣椒段可以换成新鲜的红辣椒，蒜沫不要吝啬放，这道菜的点睛处就在于老干妈的豆鼓酱。
2.有厨友反应黄瓜不能和花生同食，对于肠胃不好的人可能会引起轻微腹泻，但是肠胃功能好的人也许就不会有事。所以是否添加花生就看个人喜好咯！
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