素豆花
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祈祷vanish
这个豆花是我和妈妈一起做的,爸爸也帮了不少忙哦,做出来的豆花又鲜又嫩,很好吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
400g
内酯
10g
步骤
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1. 干黄豆泡发,去掉外面那层豆皮。
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2. 泡发的黄豆与水以1:2的比例放入料理机,打成生豆浆上锅煮开。每开一次加入少量清水,反复三次,第三次加入清水煮开便可关火。(煮豆浆期间一定要守着,不然豆浆容易溢出)
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3. 用纱布过滤出豆渣。(豆渣别丢了,去掉豆皮的豆渣口感很细腻,可用来做饼之类的)
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4. 过滤好的豆浆再次开火煮开。煮开后静置3分钟。
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5. 内脂用温水溶解。
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6. 内脂水慢慢滴倒入豆浆中,静置10分钟左右。
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7. 豆花形成啦。
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8. 吃多少盛多少,根据自己的口味调味即可。
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黄豆泡至起泡,便可用手搓或者挤去掉豆皮,当然也可以不用去掉豆皮,只是去掉豆皮的豆渣用来做其它的食物,口感更好。
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