老干妈脆皮干
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complaint牛腩
老干妈脆皮干，家常菜。比一般香干劲道，Q弹。也香。好像只有祖名一家生产的。沪浙一带有卖。促销时买上一包，重2斤。冰冻起来，可以做几次菜。放了豆豉，脆皮干煎过后又香又辣，很下饭的。
时间: 30分钟-1小时
食材
脆皮干
100g
油
适量
白砂糖
适量
豆豉
适量
毛豆
适量
步骤
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1. 脆皮干 -
2. 老干妈豆豉。
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3. 脆皮干切条。
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4. 脆皮干在平底锅中油煎。起泡发金黄色翻面。
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5. 两面都煎好的。
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6. 在锅中加水,小火煮软。加糖，老干妈。收汁起锅。
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7. 装盘。加毛豆点缀。
小贴士
油煎豆制品是提香的好办法。煎到发金黄色,起泡。这脆皮干不吸油。用不粘锅只有放少许油即可。
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