酸笋南乳焖五花肉
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你的菠萝酱-
肥妈私房菜菜谱，一切荣誉归于肥妈
食材
五花肉
适量
酸笋
适量
姜
适量
蒜
适量
红葱头
适量
料酒
适量
南乳
适量
酱油
适量
冰糖
适量
黄糖（片糖）
适量
辣椒
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 锅中烧开水，加少许料酒，酸笋入锅汆水，捞出沥水备用
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2. 五花肉切片，锅中倒少许油，放入五花肉煎香
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3. 放入姜末、蒜块、红葱头块爆香，南乳加水开好倒入锅中
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4. 放入一小块片糖、两粒冰糖、两颗辣椒，倒入水或高汤焖煮，倒入两勺酱油、一勺料酒调味，再加入少许胡椒粉
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5. 大火烧开，小火焖煮12-15分钟揭盖，大火收汁，最后加一勺蚝油，一点麻油调香
小贴士
酸笋最好先用加料酒汆水除臭味
酸笋五花肉比例1.5:1，也可以按照自己口味调整
大热天非常下饭
酸笋五花肉比例1.5:1，也可以按照自己口味调整
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