酸笋炒鱼
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酸笋开胃，中国几千的美食传统，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常菜。
食材
皖鱼
800克
酸笋
100克
青辣椒
50克
红辣椒
50克
油
5ml
盐
6克
酱油
3ml
料酒
2ml
生姜
10克
香葱
20克
步骤
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1. 鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟； -
2. 青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；
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3. 热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；
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4. 热锅爆炒青椒、红椒；
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5. 放酸笋继续爆炒；
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6. 加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；
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7. 收汁，放葱即可。
小贴士
1.鱼块一定要腌制；
2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎；
3.生姜、料酒可以去鱼腥。
2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎；
3.生姜、料酒可以去鱼腥。
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