【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉
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overwhelming地厚
很下饭的炒牛肉。剁椒的酸辣配上嫩牛肉简直无法抵挡，有点像黑山剁的感觉。
两人份
制作时长：约20分钟
两人份
制作时长：约20分钟
食材
澳洲草饲眼肉
1小块约60g
大头菜
30g左右（一小把）
剁椒（自制）
2小勺
橄榄油
适量
料酒
2小勺
生抽
少量（约1小勺）
步骤
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1. 澳洲草饲眼肉（购于山姆会员店）取出自然解冻。 -
2. 准备好需要的原料。牛肉、剁椒和大头菜。
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3. 牛肉切小丁用料酒和生抽腌制10分钟左右。大头菜洗干净后切碎。
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4. 热锅放橄榄油，放入腌制好的牛肉炒至变色。
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5. 加入大头菜继续翻炒。（保持中火）
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6. 炒约2分钟后加入剁椒继续翻炒。1-2分钟后香味四溢即可出锅。（因为剁椒本身是咸的，所以不用另外放盐）
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7. 摆盘上桌。这道菜简直是下饭利器。
小贴士
剁椒用的是朋友送的手工剁椒，酸辣味道。可用湖南的剁椒替代。
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