酥得掉渣的酥皮火腿月饼
7.7万热度
56收藏
收藏
|
系念pumpkin
这道菜暂时还没有介绍
食材
熟火腿丁
200
熟粉
60
蜂蜜
40
白砂糖
160
中筋面粉
200
自制猪油
100
猪油
80
水
75
糖粉
75
步骤
-
1. 火腿蒸熟切丁，沥干水分，加入蜂蜜，腌制一晚上，加入熟粉白砂糖，拌匀，待用 -
2. 中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
-
3. 中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
-
4. 把剩余的中筋面粉，猪油，水，糖粉混合搅拌均匀
-
5. 盖上保鲜膜，醒20分钟
-
6. 把步骤3的油酥面和步骤5的油皮称重，分成油酥每份12克，油皮每份18克，揉圆
-
7. 油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦！
-
8. 用擀面杖擀成牛舌状
-
9. 自下而上卷起，松弛
-
10. 再擀成舌状，再卷起，松弛
-
11. 将面团擀成圆形
-
12. 包入之前做好的每个25克的火腿馅料
-
13. 收紧口，收口向下
-
14. 烤箱200度预热5分钟，把包好的月饼放入烤箱，200度，20分钟左右，烤制金黄即可出炉
-
15. 酥皮火腿月饼就完成啦！
-
16. 完成
-
17. 酥得掉渣了
小贴士
收口一定要紧，不然会露馅哦！
-
这道菜的其他做法
-
包教包会的酥皮火腿月饼
55收藏10.3万热度 -
酥皮云腿月饼
77收藏7.2万热度 -
白酥皮云腿月饼
78收藏7万热度 -
层层叠叠酥得掉渣的紫薯酥
192收藏8270热度 -
GALLO暖心小食——葡萄兔肉派配脆皮火腿馅饼
14收藏7.6万热度
相关菜谱
-
火腿月饼蔬菜汤
郗花末雨纷霏1.9万热度137收藏 -
黑芝麻火腿月饼
辛老酒挽旧友8.2万热度742收藏 -
黑芝麻火腿月饼
频独硕驳踩9万热度7收藏 -
酥得掉渣的小点心
褐次话安接8万热度845收藏 -
酥皮五仁月饼
鞘琳镣闷吠8.1万热度80收藏 -
酥皮枣泥月饼
礁坑刳孛粕6万热度157收藏 -
午后来份酥得掉渣的小点心
胆怯respectable6.9万热度103收藏 -
酥皮玫瑰月饼（低油更健康）
confirmation小葱8.3万热度47收藏