笋干烧肉
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流年里沉淪以风
笋干烧肉是一道家常美味菜，笋干充分吸收猪肉丰润厚重的肉香，同时又减少猪肉油腻的口感，一举两得
食材
笋干
250g
五花肉
250g
葱
5根
生姜、大蒜
少许
干辣椒、花椒、桂皮、香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
黄酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 笋干浸泡24小时以上，泡开，泡软 -
2. 将笋干洗净切小片，五花肉切大块
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3. 配料准备
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4. 猪肉入锅烧至带点焦黄色
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5. 加盐配料，酱油调色翻炒；加黄酒，大火烧开小火焖15分钟左右
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6. 加笋干翻炒，加水调味，小火慢炖半小时，期间汤汁少可继续加水。注意翻炒几次