笋干烧肉
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鄙垦茄苫滓
笋干烧肉用料简单，做法也简单，但是肉酥笋嫩，咸甜鲜香，回味悠长，是下酒佳肴
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
350g
笋干
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 五花肉切成长条 -
2. 锅里放水烧开后，倒入五花肉焯水。笋干焯水后，沥干
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3. 锅里放点油，放入葱蒜姜爆香。倒入五花肉炒至变色
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4. 倒入老抽给肉上色；再加生抽，多翻炒一会儿，让肉的颜色完全上好，再加料酒、水，加入调料，转小火慢慢炖两三小时，再加盐、冰糖，并转中火收汁
小贴士
慢慢炖2-3小时，太好吃了