笋干烧肉
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新妹儿oba
笋干烧肉是我喜欢吃的一道菜，红烧肉油而不腻，笋干吸收了美味的肉汁，吃起来比红烧肉都好吃，经常是吃到后来只剩下了肉。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
笋干
250g
油
适量
糖
适量
姜
适量
酱油
100g
步骤
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1. 笋干冷水浸开，撕成条状，再用开水煮开，捞起洗净备用。 -
2. 五花肉切成小块。
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3. 冷水下锅，大火烧开起沫。
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4. 捞起肉块放在冷水中洗干净。
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5. 砂锅里放些油，直接放肉块进去，小火煸炒，直到肥肉变成透明状，再加入湖羊酱油、料酒、姜片、糖，倒入开水，没过肉，盖上盖子，大火烧开，转为中火烧20分钟左右。
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6. 放入笋干，再中火烧5分钟。
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7. 装盘。
小贴士
肉煸炒的时间要煸透，这样吃起来才肥而不腻。