1. 西红柿表皮划十字刀过沸水去皮

2. 取一个去皮的西红柿，横切后再竖切成条，后切丁

3. 一个西红柿切丁 另一个西红柿去皮切成片

4. 将豆泡或者老豆腐切开，这里我买了1块钱的老豆腐，每一块老豆腐都切成三等分的三角形

5. 笋干洗净后用剪刀剪成寸段

6. 热锅，少许底油，倒入西红柿碎丁，中火熬煮，此时可以撒一点盐。

7. 待西红柿丁熬成果酱状，倒入沸水和笋干，中小火烧3-5分钟后，再加入老豆腐和西红柿块，烧3-5分钟后即可出锅。因为笋干本身就有咸味了，酌情放盐。